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生吃西紅柿等于吸二手煙嗎

  網上有報道稱,美國科學家經過長期研究發現一些常用蔬菜(如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等)含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃,則進入人體的尼古丁數量會更多,給人們造成的傷害接近于煙霧彌漫中的被動吸煙。

  這一說法讓不少喜歡生吃西紅柿的市民大吃一驚。懷有身孕的張小姐在接受記者采訪時表示,她本人自小喜歡生吃西紅柿,為了要小寶寶,她丈夫還專門戒煙,結果沒想到西紅柿竟有“吸煙”的害處,她很擔心這會影響寶寶的健康。

  西紅柿是否真的含有尼古丁呢?它又是如何染上的?廣東省農業廳農業與環境資源總站有關人士表示,農民在種植西紅柿過程中,為了驅避害蟲,可能將煙葉鋪在西紅柿根條上,久而久之西紅柿逐漸吸收了煙葉中的尼古丁;另一種說法是在運輸的過程中,為了讓西紅柿的表面看起來更光亮,同時防止害蟲入侵,有的人喜歡用煙葉來保鮮。因此,西紅柿很可能含有尼古丁。

  暨南大學食品科學與工程系研究果蔬的黃教授表示,蔬菜中的確含有一些影響健康的成分,但蔬菜有毒與否還取決于這些有害成分的含量以及存在環境。

  生吃西紅柿不影響健康

  雖然西紅柿有可能含有尼古丁,不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康,因為其中的尼古丁含量少到可以忽略,在正常情況下不會對人體產生影響。廣州市蔬菜科學研究所所長謝偉平也表示,番茄、超甜玉米以及生菜等,洗干凈后是適宜生吃的。但他提醒市民,扁豆、四季豆等含有氰化物,不宜生吃。

  此外,目前還有一種說法稱小番茄(櫻桃番茄)是轉基因食物,對人體健康有影響。對此,謝偉平特別澄清,這種說法其實是謠傳,櫻桃番茄是一種比大番茄更加古老的品種,并不是轉基因番茄,而且其甜度更高、口感更好。謝偉平說,目前國內沒有轉基因番茄,市民可以放心食用。

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